Mijn grootvader van moederskant. Een landbouwer, een buitenmens, een pavé. Een kruim van een mens. Een dik gesneden boterham met een krokante korst en dichte kruim. Heerlijk van smaak. Ook de volgende dag nog steeds heerlijk lekker. Daaraan herkende grootvader de kwaliteit van het brood.